番薯是生活中比較常見的一種食物，它雖然看起來與很多光鮮亮麗的食物有很大的差別，但是番薯的的確確是一種高營養價值的美食，製作方法也是非常多的，大大滿足了人們日常生活中的各種口味。實際上，番薯隻不過是一個統稱，因為番薯的種類多的讓人數不過來。那麼，最好吃的紅薯品種是什麼?
白皮白芯·多產型
它是5個裏最高產的一個。一棵挖出來，藏在土裏的番薯，一個個數過來，竟然有十幾個。種番薯的師傅說，這還不算多，他前段時間挖出來一棵，嚇了一跳，大大小小有42個!
樣子長得也不像番薯，白白的身子，有些細長，還長了蠻多胡須，就像是地裏拔出來一個個小蘿卜。連肉也是白色的，石江說，市場上現在幾乎沒有白皮白芯的番薯。
吃起來，它的口感是5個番薯裏我覺得最好吃的。皮很薄，肉很粉，一口咬下去，細細綿綿，既甜甜的，又糯糯的。
白皮黃芯·燒烤型
也是小小的個頭，看樣子也蠻像小蘿卜，但掰開來，裏頭的肉是黃色的。它已經連續種了四年多，是5個新番薯裏“出挑”最早的。
它的最大特點是甜，而且水分足。
天冷了，街上會有很多賣烤番薯的小攤，熱乎乎、甜滋滋的。石江說，這個番薯是特意培育出來走“烤”路線的，烤過以後，會比小攤上買的吃起來還要甜。
烤番薯，會慢慢烤掉很多水分，等到吃了，很多時候都會覺得太幹。所以，特意供應“烤”的番薯，含有的水分高達25%，比一般番薯的水分要多很多。
紫皮紫芯·新貴型
紫色小番薯，這幾年越來越流行，是番薯界裏的“新貴”，價錢一直都蠻貴。很多人說它花青素含量高，可以抗癌，所以很追捧。但也有很多人，嫌棄它口感淡淡的，又很幹，吃著噎喉嚨。
這次新培育的紫番薯，就改進了這些“毛病”，讓它也甜甜的糯糯的。
