每到7，8月份的香菇收獲的時候，人們都喜歡到市場裏購買一些菇類回家進行食用。其實由於現在很多菇內都可以通過溫室進行培養，所以我們想吃用新鮮的香菇也不需要等到秋季到來的時候再食用。不過雖然是可以進行溫室培養，不過還是等到收成的時候吃用的香菇是特別的美味。
市場上琳琅滿目的各種香菇，每一個香菇都具有它們自身的特點，你們可以根據自己的喜愛進行食用，當然，如果你們口感比較潤滑一點，最好選擇當然是滑子菇，什麼是滑子菇呢?其實滑子菇就是珍珠菇，這類菇的口感很好，一般是用來做湯水用的，下麵，我們來簡單的了解一下滑子菇湯的做法。
主料：油菜心、北豆腐
輔料：雞腿菇、滑子菇
調料：鹽、雞精、胡椒粉、米醬
烹製方法：
1、將油菜摘洗幹淨切成段，雞腿菇切成小丁和滑子菇洗淨備用，豆腐切成薄片，放入油鍋中炸成金黃色撈出切寬條備用;
2、鍋中留餘油，放入雞腿菇和滑子菇大火翻炒片刻，倒入少量清水，加鹽、雞精、胡椒粉調味，燒開後放入米醬、油菜心、豆腐條微煮一會，至醬汁溶化燒沸即可出鍋。
以上就是滑子菇湯的做法，從上我們可以看到，其實滑子菇湯的做法並不難，在一般的家庭中我們都可以進行烹調，而且滑子菇湯營養豐富、口感很好，如果喜歡吃用滑子菇的朋友，也不防可以考慮嚐試一下自己做一下滑子菇湯。
