我們都知道海帶湯非常的鮮美,特別是海帶排骨湯,更是鮮而出名。同時海帶排骨湯還具有很好的營養價值。接下來小編就向大家冬瓜海帶排骨湯的做法。
原料:
排骨、冬瓜、海帶。
做法:
1、首先處理排骨,排骨就叫賣肉的人給我們切好就行了,洗幹淨,然後放入燒開的清水中。
2、水開後,撈出浮末,撈幹淨後,燒個三分鍾撈出。
3、撈出後,用涼水衝洗幾遍。
4、鍋中放入冷水,倒入衝涼的排骨,記得不要燒開下排骨。加,蔥段,薑片。
5、蓋上蓋子燒開後,加鹽,料酒。然後開小火,燒個40到一個小時。
6、處理冬瓜和海帶,冬瓜洗淨切片,然後在切好的冬瓜上撒點鹽,保證冬瓜下鍋不散。海帶買回來,先泡起來。
7、40分鍾到1個小時後,加冬瓜和海帶,用水先把撒在冬瓜的鹽洗掉,海帶也要洗幹淨,切塊。
8、蓋上蓋子,大火燒開,小火燒個20分鍾,等冬瓜顏色變白後,撒點蔥末。可以上湯了。