一、維生素A的主要生理功能
1.維生素A是合成視紫質的原料,該物質是一種感光物質,存在於視網膜內。缺乏維生素A就不能合成足夠的視紫質,將導致夜盲症。
2.有助於保護皮膚、鼻、咽喉、呼吸器官的內膜,消化係統及泌尿生殖道上皮組織的健康,並免受傳染。
3.與維生素D及鈣等營養素共同維持骨骼、牙齒的生長發育。
4.預防甲狀腺腫大。
5.膽固醇合成皮質醇和糖原所必需成份。
二.膳食中維生素A的盈缺對健康的影響
由於維生素A是視色素的主要組成部分,因而缺乏維生素A會引起夜盲症。維生素A缺乏還會引起幹眼病,可使視力衰退。另外,維生素A缺乏會使兒童生長緩慢,骨骼、牙齒發育不正常,皮膚幹燥,腹瀉、腎和膀胱結石加重以及生殖失調等。
合理膳食補充維生素A是一個不錯的選擇,了解維生素A的作用,日常飲食的注意,才能更好的補充。攝入過量的維生素A將引起中毒,中毒征狀為食欲減退,頭痛,視力模糊,急躁,落發,皮膚幹燥,腹瀉,惡心,肝和脾腫大;孕婦如攝入過量維生素A,有可能生育先天畸形的嬰兒。同時,維生素A還有美容養顏和護膚的功效。