排骨的家常做法

1、山藥清燉排骨的做法

山藥清燉排骨這道菜的營養價值是相當高的，是冬季滋補非常好的食療方法。做法首先就要準備好排骨和山藥，將準備好的粉條用水浸泡一段時間，在這段時間裏麵可以將排骨洗幹淨以後和薑片一起放到油鍋裏麵爆炒，隻要炒到排骨沒有任何血水以後才能夠加入適當的冷水煮開，等到煮開以後就可以將排骨放到砂鍋裏麵，大火煮開。最後轉為小火慢燉一個小時，加入山藥以後還要燉20分鍾才可以起鍋。

2、排骨燉冬瓜的家常做法

排骨燉冬瓜的家常做法是比較簡單的，不需要非常特殊的食材。隻要將新鮮的冬瓜削皮以後洗幹淨，用刀切成滾刀塊備用，再把豬排骨洗幹淨以後焯水，這是最關鍵的一步，如果是沒有這一步的話就會讓排骨有很重的腥味，將蔥薑蒜都切成片狀，和排骨一起放到鍋裏麵用適量的水煮開，等到全部煮開以後再用勺子撇去湯水上麵的沫子。最後倒入冬瓜塊一起放到水裏麵煮，出鍋之前必須要加鹽調味的。

3、排骨燉香菇的做法

春秋兩季的時候人們的身體素質都比較低，這個時候就可以煲一些湯來滋補自己的身體。最常見的當然就是排骨燉香菇，那麼在製作排骨燉香菇的時候最好就要少放一些油，才會使得湯肥而不膩，將新鮮的排骨放到水裏麵焯水，再把香菇泡發以後洗幹淨備用，最好在裏麵加入一些枸杞子，使得營養價值更豐富。然後將排骨放到油鍋裏麵翻炒一段時間，炒好後就可以將這些食材全部放到高壓鍋裏麵壓一個小時即可。

4、黃燜排骨米飯的做法

黃燜排骨飯所用到的原材料就是排骨、雞蛋和蔥薑蒜的。首先就要將買回來的排骨洗幹淨以後用刀剁成塊狀，加入少量的味精、食鹽醃製5分鍾，在醃製的過程中可以打入一個雞蛋，放入澱粉以後將排骨和雞蛋攪拌均勻，然後在鍋裏麵加入食用油將鍋燒至六成熱。再把做好的排骨放到油鍋裏麵炸成金黃色後撈出，最後就可以將炒好的排骨淋上湯汁以後放到米飯上麵的。

5、排骨和什麼一起燉好吃

排骨可以和很多的食材一起燉湯喝的，每一種食材燉出來的味道肯定都是各不相同的，還是要根據自己個人的口感來決定用什麼燉湯喝。隻不過比較多見的肯定就是冬瓜排骨湯的，但是在秋天滋補的時候最好是用蓮藕燉排骨，蓮藕經常吃的話就會提高人們的身體素質，不會讓一些病菌輕易地進入到自己的身體當中，這樣的話就會導致一些感冒發燒等情況出現，不但如此還可以和玉米、蘿卜一起燉湯。

參考文獻