山藥的做法是什麼

1、淮山炒木耳的做法

淮山炒木耳的做法是相當簡單的，這是一種溫補類的食材。製作的主要食材就是山藥和木耳，首先人們要將買回來的山藥削皮後洗幹淨，用刀切成菱形片放到水裏麵浸泡，防止山藥變顏色，這個時候就可以把蔥薑蒜用油煸炒一遍。等到炒出香味以後再放入山藥片進行翻炒，炒五六分鍾之後再倒入木耳，和準備好的調味料，最後淋上一小曲的白醋再炒兩分鍾就可以裝盤。

2、山藥汁的做法

山藥汁是一種具有止瀉健脾效果的飲品，製作主要方法就是將山藥洗幹淨後放到蒸鍋裏麵蒸大概15分鍾左右的時間，再把蒸好的山藥剝皮。然後將山藥放到攪拌機裏麵，加入適量的白開水開始攪拌，這大概就需要攪拌兩三分鍾即可的，再加入兩勺冰糖，可以根據自己的口感來選擇加入冰糖的數量。如果沒有冰糖的話還可以放入一些蜂蜜，這樣就已經製作完成的。

3、涼拌山藥的做法

涼拌山藥通常都需要運用的山楂，這樣不但是會使得涼拌山藥的味道變得更好，還能夠增加這道菜的營養價值。剛開始人們就要將山楂去核，把加工好的山楂放到鍋裏麵小火煮。等到水開以後就可以將煮好的山楂用工具壓爛，再放入一些少塊的冰糖，然後將山楂水裝盤以後放涼備用。這個時候就可以將山藥按照自己的喜好切成丁狀，或者是條狀，最後再把山楂醬和山藥攪拌均勻。

4、山藥羹的做法

很多小孩子們都特別的喜歡吃山藥羹，這道菜當中運用到的山藥都是鐵棍山藥。人們首先就應該要將山藥切段以後放到蒸鍋裏麵蒸20分鍾，等到蒸好以後去皮放到塑料袋裏麵疊壓成泥狀。這個時候就可以將準備好的早餐奶酪放到熱水裏軟化，再把山藥泥、奶酪和蜂蜜全部倒入大碗裏麵攪拌均勻。最後將攪拌好的山藥泥用擀麵杖擀成薄厚一致的片狀，用準備好的烹飪容器扣出自己喜歡的圖案。

5、山藥木耳胡蘿卜的做法

山藥木耳胡蘿卜這道菜營養是相當豐富的，味道吃起來也比較的鮮美，有一定養血駐顏的效果，是深得女性朋友們的喜歡。那麼每次在製作的時候都要先把山藥洗幹淨以後去皮，胡蘿卜和去皮以後的山藥切成薄片。再把準備好的木耳用開水泡發以後備用，之後就可以將鍋裏麵倒入食用油炒蔥薑蒜，炒兩三分鍾以後倒入胡蘿卜片、木耳和山藥大火翻炒，迅速炒好以後就可以出鍋的。

參考文獻