排骨的製作方法

1、糖醋排骨的家常做法

糖醋排骨的主要材料是排骨。首先是把排骨放入加有少量鹽的水裏麵，煮開，然後撈起來用涼水衝洗幹淨，衝洗後放在一邊備用。然後在鍋裏麵放入油，加入切好的生薑，蒜，醬油，白糖和鹽，翻炒均勻以後，然後在放入剛剛煮好的排骨和料酒，繼續翻炒。出味的時候就加入大量的白糖和香醋。然後加入適量的水，用大火煮20分鍾，然後收汁就可以了。

2、紅燒排骨的家常做法

糖醋排骨的主要材料是排骨。首先是把排骨放入加有少量鹽的水裏麵，煮開，然後撈起來用涼水衝洗幹淨，衝洗後放在一邊備用。然後在鍋裏麵放入油，加入切好的生薑，蒜，醬油，白糖和鹽，翻炒均勻以後，然後在放入剛剛煮好的排骨和料酒，繼續翻炒。出味的時候就加入大量的白糖和香醋。然後加入適量的水，用大火煮20分鍾，然後收汁就可以了。

3、土豆燒排骨

紅燒排骨的材料是豬排。首先把排骨清洗幹淨，切成小塊狀的。然後放在開水裏麵去血水，再次清洗幹淨備用。在鍋裏放入適量的油，再把生薑，蔥蒜放進去爆炒，出味的時候，把排骨倒進去，炒到排骨變色的時候加入料酒，醬油，糖，然後在加入適量的清水。用大火煮開，然後在用小火煮20分鍾，在加入上適量的白糖，繼續翻炒，最後用大火收汁即可。

4、香辣幹鍋排骨

土豆燒排骨要的材料是土豆和排骨，生薑，蔥蒜，辣椒等。具體的做法：把土豆去皮，清洗幹淨，切成塊狀的，排骨也一樣，排骨最好是用開水去血水，這樣味道會比較好。然後起鍋，倒入食用油，預熱後放入生薑，蔥蒜，爆香後在加入排骨，繼續翻炒。變色的時候加入是清水，沒過排骨就可以了，然後用大火煮20分鍾，等排骨差不多熟了，在加入土豆，辣椒，料酒，醬油繼續燜6分鍾。然後收汁起鍋。

5、排骨怎麼做好吃

香辣幹鍋排骨需要的材料是排骨，洋蔥，生薑，食用油等。首先要把排骨去血水，先用清水清洗一遍，然後放在涼水裏麵浸泡10分鍾，等水的顏色有變化的時候，就可以到掉，然後在衝水洗幹淨。然後起鍋預熱，多放一些油，把排骨放在幹澱粉上麵，；兩麵都要弄到。然後放入油裏麵，炸10分鍾左右，變成金黃色的時候就可以撈起來，放涼，剩下的油不要倒掉，把生薑放進去翻炒，加入適量的料酒，醬油，再把洋蔥也放進去翻炒，最後把排骨放進去，翻炒均勻，加入一點辣椒翻炒出味即可。

參考文獻