包子的做法

1、韭菜肉餡包子的做法

在做包子的時候，首先要把麵醒發好，這樣才可以做出軟軟、白白的包子。在醒發麵的時候，可以製作餡料了。因為韭菜比較容易出水，所以在製作韭菜肉餡的時候，要先把各種調料放進肉餡中打好，最後在放韭菜攪拌均勻，這樣可以避免韭菜出水。麵發好後，把餡料包進去，放在蒸鍋上蒸，大火一般十五分鍾就可以蒸熟了，這時候就可以吃到香噴噴的韭菜肉餡包子了。

2、香菇包子餡做法大全

在做包子的時候，首先要把麵醒發好，這樣才可以做出軟軟、白白的包子。在醒發麵的時候，可以製作餡料了。因為韭菜比較容易出水，所以在製作韭菜肉餡的時候，要先把各種調料放進肉餡中打好，最後在放韭菜攪拌均勻，這樣可以避免韭菜出水。麵發好後，把餡料包進去，放在蒸鍋上蒸，大火一般十五分鍾就可以蒸熟了，這時候就可以吃到香噴噴的韭菜肉餡包子了。

3、豬肉包子餡的做法

做香菇包子的時候，首先把麵粉和發酵粉、清水一起和勻成麵團，進行發麵，等到麵團是一開始的兩倍的時候就可以包包子了。在醒發麵團的時候，就可以製作餡料了，先把肉餡中加入適量的清水沿著一個方向攪拌，再把鹽、雞精、蔥薑蒜末、適量的油等調料放進去攪拌均勻，然後把切碎的香菇放進去攪拌均勻，這樣餡料就製作好了。等麵發好後包成包子，放在蒸鍋上，水開後蒸十五分鍾就可以了。

4、牛肉蘿卜餡包子的做法

在製作豬肉包子餡的時候，首先要把豬肉剁爛，然後加入適量的花椒水，沿著順時針慢慢的攪拌，要注意加入攪拌的時候，要一點點的加入，一次不要加的太多，等到豬肉餡攪拌的非常粘的時候就可以了。這時候在放進去鹽、雞精、蔥薑蒜等調料，加入適量的食用油攪拌均勻，豬肉餡就調好了。根據自己的喜好，可以再肉餡裏麵放上韭菜、白菜、香菇、芹菜等各種素菜，就可以製作出不同口味的包子餡料。

5、三鮮包子餡的做法

牛肉吃起來比較柴一些，所以在製作牛肉包子餡的時候，一定要注意打餡，就是把適量花椒水慢慢的加入到肉餡裏，沿著一個方向慢慢的攪拌均勻，這種的餡料蒸熟後吃起來會更嫩一些，而且還會有一些湯汁在裏麵，味道非常的足。如果想要製作牛肉蘿卜餡料，還要把蘿卜擦成細絲，放在開水中焯一下，在擠幹水分，把蘿卜絲剁碎，攪拌在牛肉餡裏，加入適當的調料就可以了。

參考文獻