溜豆腐的家常做法是什麼？

1、溜豆腐的做法大全

溜豆腐是一道味道鮮美的配菜，是百姓家裏的家常菜。要想做一道溜豆腐就必須準備豆腐一塊，還有青椒、西紅柿、食用鹽、油和雞精各少許。首先將青椒和西紅柿切成塊狀備用，然後把豆腐切成薄片，煎成金黃色後盛出來。另外準備一口鍋倒入少許油，把青椒和西紅柿加鹽翻炒一下，最後把豆腐和青椒西紅柿一起爆炒三分鍾，這樣溜豆腐就做好了。

2、蝦仁豆腐

蝦仁豆腐是一道做法非常簡單的家常菜。要想做這道蝦仁豆腐就必須準備豆腐一塊，蝦仁五百克；輔料主要是油、鹽、蔥花和耗油醬等，首先先將豆腐切片，然後把蝦仁洗幹淨去蝦線。把豆腐排在盤子裏，上麵放上洗幹淨的蝦仁，再撒上鹽，隨後放在蒸籠裏蒸熟。在蒸豆腐的過程中，我們要把蔥花爆炒一下，然後等到豆腐熟了之後，把蔥花撒在豆腐上麵，這樣蝦仁豆腐就做好了。

3、豆腐的熱量

豆腐的熱量大概是100克的豆腐有81大卡的熱量。我們傳統的豆腐一片就差不多是一百克，豆腐是我國傳統的一種食物，無論是從熱量，還是其他營養來說，豆腐都是非常好的。現代的技術做出來的豆腐，可能與傳統的豆腐不一樣，所以熱量也是不一樣的。有的豆腐中參雜了許多傳統豆腐原來沒有的輔料，這也意味著豆腐的熱量會隨之增加。

4、脆豆腐的製作方法

脆豆腐是一種小吃。做法是非常簡單的，適合新手廚師來做。要想做一道脆豆腐，就要準備豆腐一塊，雞蛋三個，澱粉少許。首先要先把雞蛋打碎，然後和澱粉攪拌均勻，其次再把豆腐切成片狀。隨後把豆腐放在雞蛋和澱粉當中，把豆腐四周都附上一層雞蛋，然後把豆腐放在油溫七成的油鍋裏炸，炸到豆腐變成金黃色的時候即可撈起，這樣脆豆腐就做成了。

5、雞蛋豆腐羹

雞蛋豆腐羹是一道百姓家裏的家常菜，做法極其簡單，適合廣大新手媽媽們做。要想做一道雞蛋豆腐羹，就要準備豆腐一塊，雞蛋三個，芝麻油一瓶，水澱粉少許。首先清水起鍋，在水沸的時候放入已經切好的豆腐，等到水完全煮沸的時候，加入打好的雞蛋。等到雞蛋煮開的時候，加入調味料和少許芝麻油，然後起鍋。這樣雞蛋豆腐羹就做好了。

參考文獻