肋排的做法大全

1、肋排怎麼做好吃

肋排一般燉著比較好吃，製作之前將肋排清洗幹淨以後放在涼水鍋中煮一下，然後去除浮沫以後備用。在煮肋排的過程中也可以把雞蛋放入鍋中煮5分鍾，等雞蛋煮好之後剝殼備用，同時在炒鍋中放入適量的食用油，將蔥段和薑片放進去煸炒出香味以後再將肋排放進去，適當翻炒後加入料酒、食鹽、醬油以及胡椒等，然後添加能夠沒過肋排倒清水，先用大火煮一個小時，等到快煮好的時候將雞蛋放進去即可。

2、羊肋排的做法

首先將陽那邊放在冷水中煮一段時間，以便去除血沫和雜質，撈上來清洗幹淨以後沿著骨頭切開，隨後添加醃肉料將羊肋排醃製5個小時。待肋排醃好之後將油鍋燒熱，並且將羊肋排放進鍋中進行翻炒，適當煎煮以後，撒上一些紅酒並且蓋上鍋蓋，這樣能夠使羊排更有滋味，同時還可以根據個人口味在朝陽拍的時候放入蒜末、生薑等調味劑，收汁以後即可食用。

3、醬香牛肋排

醬香牛肋排的做法很簡單，首先是要準備好牛肋排並且清洗幹淨備用，同時還要將胡蘿卜切成小塊。決策將清洗幹淨的牛肋排放在涼水中稍煮一下，當水開以後再用小火燉煮，而且煮牛肋排的過程中要加入八角、胡椒、幹辣椒、生薑以及蒜瓣等，一般用小火燜煮一個小時以後再加入胡蘿卜，隨後用大火收汁再燜10分鍾，一般收汁以後即可盛出來。

4、炭燒牛肋排

炭燒牛肋排的做法很簡單，一般將牛肋排清洗幹淨備用，最好是放在溫水裏煮五分鍾去除血沫，在煮牛肋排的過程中準備好醃製的調料，等牛肋排撈出來以後再撒上去，充分攪拌後醃製六個小時。隨後將鍋裏放入適當的食用油，然後在將醃好的牛牛肋排放在鍋裏煎一下，等到兩麵煎到金黃色的時候在撈上來，然後擺在盤子裏並且放入調料即可食用。

5、檸汁黑胡椒肋排

首先是將排骨清洗幹淨後備用，同時還要準備好調味料一般需要放入醬油、食鹽、黑胡椒、蜂蜜、白糖以及紅酒等，充分攪拌均勻以後將調味汁放在排骨上，然後封上一層保鮮膜醃製12小時。第二天要準備好燒烤架，並且還要把醃製好的排骨放在鍋裏蒸半個小時，蒸好之後刷醬，包上錫紙以後放在烤盤裏，烤箱先預熱10分鍾後在放進去肋排，在烘烤期間還要刷兩次醬，待肋排出鍋以後再刷上檸檬汁即可。

參考文獻