豆角的家常做法

製作幹煸豆角之前可以先將牛肉切成絲，將豆角去除上麵的筋，然後洗幹淨，再準備一些鹽和醬油，在鍋裏麵放入油加熱之後，再加入生薑和辣椒，等到香味飄出汁後加入牛肉絲還有生薑。不斷的翻炒感覺生薑和牛肉已經煨熟，就可以加入豆角。翻炒幾分鍾之後會有香味飄出就可以盛入盤中享用。幹煸豆角裏麵有非常多的維生素，而且也能夠增進人的食欲。

豆角製作的菜肴非常多比方說茄子炒豆角，豆角燉土豆，還有豆角豇豆，豆角燒麵或者是豆角排骨煲。豆角基本上可以跟大部分的葷菜或者是蔬菜搭配起來製作成菜。口感也會非常的豐富。製作豆角的菜肴可以多次進行練習，根據個人的口味加入不同的食材，搭配之後都有不同的口感。豆角的維生素c含量非常的多還有一些水溶性的膳食纖維，能夠幫助腸胃消化，還能夠幫助身體裏麵的毒素排出。

豆角洗幹淨之後去除表麵的精，這樣能夠使豆角的口感更加的甜美鮮嫩，然後將豆角放入油鍋中不斷的翻炒，加入一些蒜蓉或者是生薑。在炒的過程中可以放一些水，這樣能夠避免豆角粘在鍋上出現燒焦的情況，等到豆角已經變色，可以根據個人口味加入辣椒或者是豆瓣醬，能夠增進人的食欲。也可以加入其它的一些蔬菜，比方說加入一些五花肉或者是茄子。

將豆角清理幹淨之後準備一些薄薄的五花肉肉片。然後將油加入鍋中熱鍋，將五花肉放入油鍋中翻炒。可以加入一些料酒，也可以加入一些生薑和香蔥，這樣能夠使其味道更加的鮮美，然後再將豆角放入鍋中，加入一些水，還應該加入一些豆瓣醬，然後蓋上蓋子。燜煮一分鍾之後，可以改為小火燉煮。在燉煮的過程中可以加入一些鹽，但是也要留下一些湯汁。

排骨買回來之後應該先在沸水中過濾一遍這樣能夠去除皮骸骨的雜質和裏麵的一些血絲，然後再將排骨放入油鍋中和八角等一些五香材料混合翻炒，還可以加入豆角，斷生即可然後加入開水，水要沒過這些食材，再加入一些黃酒，醬油。煮一段時間，如果有浮沫的話，應該將浮沫撇開。還可以加入一些幹辣椒或者是鹽和雞精，不斷的調整口味，直到適合自己。