老北京雞肉卷做法:1、將雞腿清洗幹淨,從中間劃一刀,慢慢的去掉骨頭變成一塊雞腿肉後切成小塊。 2、在雞腿肉中加入適量鹽、辣椒粉、黑胡椒和料酒攪拌均勻,醃製30分鍾以上。 3、在適量麵粉中調入清水,揉成軟硬適中的麵團,蓋保鮮膜餳30分鍾。 4、在小碗中加入鹽、糖、黑胡椒、適量麵粉、玉米澱粉、水和雞蛋調成麵糊,再加入少許色拉油調勻備用。 5、將黃瓜和大蔥洗淨分別切成條,甜麵醬加少許水和糖調勻。 6、餳好的麵團擀成一張圓形薄餅,盡量擀得薄一些,放入平底鍋中不加油烙至兩麵變色即可,烙好的餅要放在密封的盆中,以免餅變硬。 7、鍋中加入多一些油燒熱,把醃好的雞腿肉先沾一層麵糊,再沾一層幹麵粉,放入鍋中炸至成金黃色撈出。8、在烙好的餅上麵均勻的抹上甜麵醬和沙拉醬,排上黃瓜條和蔥絲,再放上炸好的雞塊卷起來即可。
牛羊肉的做法大全
作者:大眾養生 時間:2016-03-12 09:46:08 來源:大眾養生網
1、雞肉
2、羊肉卷
3、雞肉卷的做法
4、肉鬆卷
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參考文獻
- 1、http://wenku.baidu.com/view/649cef5952d380eb63946d47.html?from=search
- 2、http://wenku.baidu.com/view/5e755d9ac5da50e2524d7fa2.html?from=search
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