肉的炒法

1、蒜苔炒肉的做法

蒜苔炒肉的做法，和其他一些炒肉的做法都是千篇一律的。其主要的做法就是把蒜苔和肉一起結合在一起，不過這個要素就是調料品要弄得好。把肉買來之後，洗淨，然後切成大小厚度均勻的塊狀，或者是片狀都是可以的。現在鍋中翻炒一遍，備用。把準備好的蒜苔也去之前的鍋中預熱下，隨即就可以把之前的肉一起下鍋翻炒了，差不過三四分鍾就行了。

2、杏鮑菇炒肉

杏鮑菇炒肉的做法其實是很簡單的，隻要把杏鮑菇和肉翻炒在一起就行了。先是把買來的杏鮑菇洗淨之後，一個杏鮑菇差不多撕成三四條就行了。在開水之中焯水一下，防止在途中 被氧化。然後把肉也處理好，也去鍋中預熱一下。接下來，就是把杏鮑菇和肉一起放入鍋中，加入適量的味精和老抽，把這些不停的翻炒就行了。待到肉香四溢的時候就出鍋了。

3、西蘭花炒肉

西蘭花炒肉是一道很有營養價值的菜品，尤其是西蘭花這個主料，更是一個難得的，比較生活化的準藥材。西蘭花之中，有豐富的礦物質和一些人體機能所需要的微量元素，就像是銅元素和鎂元素，這幾種元素都是預防心血管疾病，以及高血壓，高脂肪的重要組成部分，多吃西蘭花，就會很好的讓身體得到更多一層的幫助，但是也不要多吃，不然物極必反。

4、木耳炒肉

木耳炒肉是一道常常出現在夏季餐桌上的家常菜，它的做法也是很簡單的。先是要處理買來的木耳，這個木耳隻要幾個就可以了，因為在熱水中，木耳就會逐漸的散開，數量就會變得多的。把木耳過一遍水之後，放在一旁備用。緊接著就可以處理肉了，把肉切成是厚度均勻的塊狀，放在加熱的鍋中，倒入之前的木耳一起翻炒就行了，差不多五分鍾就能出鍋。

5、青椒炒肉

青椒炒肉的要點就是在於如何協調好味道的差異。很多人都喜歡稍微有點重口味的菜肴，而這個青椒就可以滿足。青椒是一種稍微有點辣味的椒類，但是味道還不是很重，在和味精和老抽這樣的調料品一起入味時，味道既會被完全的散發出來，也會稍微的被壓製下去，所以在烹飪的時候，尤其是在放調料時，要特別注意這個量，不然就會失敗的。

參考文獻