土豆燉肉

1、土豆粉條燉肉

首先把肉切成小塊狀，土豆洗幹淨後把皮去掉切成塊，把蔥切成段，薑切成片。在鍋裏放一些油燒熱後把大茴和薑片放進去翻炒一會兒，再把肉片倒進去直到炒成棕紅色加入半勺子鹽。接著把蔥段、土豆放進去翻炒，加兩碗水進去。然後加一勺生抽和半勺的老抽以及鹽，讓肉充分的入味。再把粉條放進去調成大火燒5分鍾後再用小火燉20分鍾左右就可以了。

2、土豆燉肉怎麼做

首先把牛肉洗幹淨後切成片狀放在涼水裏衝幾遍。在鍋裏放上涼水煮開後把牛肉、料酒、蔥倒進去，調成大火煮兩分鍾。同時把土豆、胡蘿卜洗幹淨後切成塊，洋蔥切成小粗條。在炒鍋中倒入一些油，等到油溫比較高的時候把洋蔥放進去翻炒，接著放入土豆和胡蘿卜，最後把牛肉片倒進去加入一些生抽、老抽等調味料。在鍋裏倒開水，調成大火燉個一個小時就可以了。

3、土豆燉肉的家常做法

首先選好新鮮的五花肉，把土豆洗幹淨後切成小塊。在鍋裏放一些油把肉倒進去炸，直到五花肉冒油後盛出來切成小塊狀。再把土豆也倒進鍋裏炸直到變成土黃色後盛出來。把紅辣椒、桂皮、香菇放在鍋裏炒香，接著把肉塊倒進去翻炒，加入一些清水燉半個小時左右就可以把土豆和胡蘿卜也放進去，調成小火再燉5分鍾後就可以食用了。在燉的時候要注意蓋上蓋子，否則不能充分的入味。

4、牛肉怎麼燉容易爛

首先要選擇好牛肉，一般牛腩的部位特別容易煮爛，並且不會變形。其次在燉牛肉的時候可以放一點茶葉，茶葉放在湯裏會促進牛肉變爛。在燉牛肉的時候也可以加一些啤酒，它可以去除牛肉的腥味，並且可以讓牛肉爛得很快。要注意在燉牛肉的時候不能先放鹽，如果先放鹽了就很不容易煮爛。燉牛肉的時間要長一點，然後調成小火慢慢燉。

5、土豆南瓜燉肉

首先把豬肉切成厚片狀再把南瓜的籽去掉，並把南瓜、土豆洗幹淨後切成方塊狀，同時把蔥切成一小段，薑切成片狀。在鍋裏倒入一些油，等到油燒熱後放入一些辣椒和蔥、薑爆炒直到冒出香味後，放肉片繼續炒。接著把南瓜和土豆倒進去炒，把鹽、雞精等調味料倒進去翻炒均勻後加入一些水，蓋上鍋蓋後，煮半小時左右直到鍋裏的湯汁都沒有了就可以出鍋了。

參考文獻