腐竹的做法

1、腐竹怎麼做好吃

在製作腐竹的時候，首先要選好配料，適量的食用鹽，尖椒，胡蘿卜，蠔油，蔥花，蒜片等等。最好把腐竹先浸泡一下，一般用涼水泡，浸泡的時間為大半天。所以在想著做腐竹的時候，首先要提前做好準備。泡好的腐竹要切成段，可以加入一些幹澱粉。然後在炒勺裏放入適量的油，把腐竹炸成金黃色。撈出來控幹油以後，調好醬汁，直接倒上去就可以了。

2、涼拌腐竹的做法

涼拌腐竹首先要準備好食材，主要有腐竹，芹菜木耳，蔥薑蒜末，食用油，料酒，味精，食用鹽，辣椒粉等等。在製作涼拌腐竹的時候，一定要提前將腐竹泡好，一般用涼水泡，木耳也要提前泡發。然後將腐竹斬成段，木耳用手撕成小塊。在鍋中放適量的油，加入各種佐料以後，煸出香味兒。芹菜最好要去掉葉子，切成段，焯一下水，然後將芹菜、腐竹、木耳，混在一起，加入醬汁就可以了。

3、熗鍋腐竹的做法

熗鍋腐竹，一般要用火鍋底料，這樣做出來效果更好。熗鍋腐竹的做法其實並不難，首先要將腐竹泡發好，最好用涼水泡一般需要大半天時間，可以加上一些澱粉，在炒勺裏放適量的油，將加入澱粉的腐竹炸一下。然後加入火鍋底料，放入一些水煮開以後，可以適當加入自己喜歡的一些調料，最後把炸好的腐竹放在鍋裏，燉一小會兒就可以了。

4、腐竹的營養價值

腐竹的營養價值是非常高的。它不但含有非常多的蛋白質，而且還含有大量的卵磷脂，適當吃一些腐竹對人體來說是有很多好處的，不但可以有效地預防血管硬化，而且對於預防心血管疾病保護心髒也是有很大幫助的。同時腐竹當中還含有多種礦物質，適當吃一些腐竹還能預防骨質疏鬆，對於孩子來說能夠促進骨骼發育，容易被人體吸收。

5、腐竹燒肉的做法

腐竹燒肉的做法其實並不難，首先要將腐竹泡發好，最好用涼水泡，這樣泡出來的腐竹口感更好。在肉的選擇方麵，最好選擇一些瘦豬肉。首先要將肉切成細條，加入一些醬油，適當醃製一下，然後放在油鍋裏炸成金黃色。把泡好的腐竹切成小段，然後在炒勺裏放適量的油，加入各種調料以後，煸出香味兒，將肉放進去，加入一些水，等鍋開以後，加入腐竹，勾芡就可以了。

參考文獻