1、乳鴿湯的功效
首先乳鴿湯有美容養顏的作用,這是因為它含有豐富的軟骨素,經常食用能夠改善人體的機能,並且使皮膚更加亮麗有光澤,是人們永葆青春的重要食譜。其次乳鴿湯還有強身健體,提高身體抵抗力的能力,而且對人體的視力以及大腦發育都有幫助。除此之外作為一種滋補性的食物,對術後的病人、產婦等有很好的調養作用,對於老年人來說還有延年益壽的功能。
2、乳鴿的營養價值
首先乳鴿粥含有豐富的蛋白質以及人體必需的氨基酸,所以它能夠促進人體胃腸消化,對於身體虛弱的人來說還可以增強體力,達到強身健體的作用。其次如歌中還含有大量的軟骨素,它不僅讓乳鴿味道鮮美,能夠保持皮膚光澤,避免老年斑的出現,進而有延年益壽的功效。除此之外如果中含有的腦磷脂還有促進細胞生長繁殖的能力,所以它能夠修複疤痕。
3、燉乳鴿的做法
生活中對乳鴿的做法很簡單,首先是將乳鴿清洗幹淨以後放在清水中住一段時間,然後撈出來再次清洗並且瀝幹。其次是將鴿子放在瓦撐裏,然後根據個人愛好加入一些能夠滋補身體的營養品,比如說枸杞、黃芪、冬蟲夏草等,同時還可以添加一些食鹽和米酒,最後倒上清水加蓋燜煮即可,一般煮一個小時乳鴿就能充分入味,如果沒有味道的話還可以添加味精和胡椒。
4、脆皮乳鴿的做法
首先將蔥薑蒜切成小粒後和食鹽以及胡椒粉攪拌均勻,然後塗抹在鴿子的表皮和腹腔,都塗抹均勻以後醃製5個小時。帶鴿子研製成功以後放在水鍋中稍煮,一般導致的表皮收緊以後借口撈出來,接下來將燙過的乳鴿放在脆皮水裏,全身都沾滿脆皮水以後瀝幹水分備用。與此同時還要將烤箱預熱,然後再把乳鴿懸掛在裏麵,一般烘烤半個小時即可食用。
5、藥膳乳鴿的做法
將乳鴿清洗幹淨以後切成小塊狀放在熱水裏煮幾分鍾,去除血腥味兒以後再撈起來備用。與此同時,還要準備好蔥薑蒜以及紅蘿卜、枸杞、紅棗以及淮山等,接下來是將油鍋燒熱以後爆炒蔥薑蒜,最後再把乳鴿放進去適當的翻炒後再倒入清水和準備的蔬菜及藥材,先用大火將水煮開再轉為小火燉半個小時,將湯汁燒的浮沫撈取出來再倒入調料包,最後燉煮半小時即可。