牛肉板麵的製作方法

1、牛肉板麵的做法和配料

牛肉板麵是生活中常見的一道美食，不僅味道可口而且做起來也很方麵。首先可以選擇用手來和麵，這樣的板麵做出來比較勁道；將和好的麵團醒2—3個小時左右；醒好的麵團可以用壓麵機壓成寬麵條後備用。牛肉板麵的配料也是非常的簡單；用丁香、茴香、花椒、孜然、香葉等一些調味料；將這些配料包成料包後可以放入水中加入一些食用鹽調味，再加入麵條；等麵條煮好後放入香菜牛肉塊和蔬菜葉即可。

2、牛肉板麵怎麼做

牛肉板麵的做法很簡單，也很適合家常食用。首先將上好的牛肉燉熟切成肉丁；將幹紅辣椒洗淨，鍋內倒入食用油後燒熱把辣椒炒香後撈出，把花椒粒和紅辣椒段放入鍋中等紅辣椒變色後用勺子把花椒粒撈出；放入切好的牛肉，在鍋裏加入適量的清水；加入一些調味料和食用鹽、味精等調味。等鍋開後可以放入麵條在加入幾顆小青菜或者是小白菜煮熟即可食用。

3、牛肉板麵怎麼和麵

做牛肉板麵的時候和麵是一件非常重要的程序，和好麵才能讓板麵吃起來非常的勁道和有彈性。首先準備好適量的麵粉；一點一點的適當加入清水，在加入清水期間要不停的攪拌麵粉以免麵裏有疙瘩。可以在和麵的時候適量的在麵粉裏撒入一點食用鹽可以讓麵條吃起來有味道；等到水和麵粉完全融合到一起的時候可以用手反複按壓麵團，等麵粉完全變成麵團後就已經和好了。

4、孕婦能吃牛肉板麵嗎

孕婦在懷孕期間是可以吃牛肉板麵的，適當的食用牛肉板麵會補充孕婦身體當中的一些營養物質。適當的食用不會對孕婦身體以及胎兒造成傷害；如果孕婦食用過多牛肉板麵可能會造成腸胃不適，所以要適當的少吃一點。吃完牛肉板麵後可以適當的漫步利於腸胃消化，同時孕婦也要多補充一些水分；由於板麵中有一定的鹽分孕婦可以多補充水分以免上火。

5、牛肉板麵的配料比例

牛肉板麵的配料比例是兩碗的板麵可以放入一兩的配料，由小茴香、大茴香、陳皮以及辣椒等多種中藥和調料所組成；可以用配料煮好湯，在湯裏可以直接下入板麵；如果湯的味道變淡了之後可以在加入一些大料進行調味。在做牛肉板麵的時候可以加入適量的紅辣椒不僅可以增加食欲而且也可以提味；同時也可以製作成不同口味的牛肉板麵。

參考文獻