水蒸蛋的做法

1、水蒸蛋的做法

做水蒸蛋的方法：挑選兩個雞蛋洗幹淨，找一個幹淨的碗，雞蛋打到碗裏麵，挑出不小心散落在碗裏的蛋殼，用筷子把雞蛋調散，放入適量食鹽和醬油，再放入生豬油，加入適量溫開水。把碗送到蒸鍋裏麵，用大火蒸10分鍾左右，出鍋，撒上蔥花，在澆上芝麻油，製作完成。水蒸蛋製作簡單，是利用了高溫使得蛋白質凝固變性，製作成雞蛋羹。吃水蒸蛋容易消化，大人小孩都能吃。

2、水蒸蛋的營養

水蒸蛋保留了雞蛋的絕大部分營養，比如蛋白質、維生素、鉀、鈣、磷、鐵以及老婆素和卵磷脂等。水蒸蛋裏麵卵磷脂含量極其豐富，適當吃可以增強記憶能力，還能夠健腦益智。患有肝病的人吃書蒸蛋可促使肝髒細胞再生。不僅如此，水蒸蛋中含有抗氧化物質，適當吃可改善膚質，可美白皮膚。適當吃水蒸蛋可保護視力，年輕時候常吃，年老後患青光眼、白內障的風險明顯下降。

3、蜂蜜蒸雞蛋有什麼好處

蜂蜜蒸雞蛋有很多好處，其中含有大量蛋白質、有機酸、礦物質和維生素，適當吃可以預防心髒病，能改善心髒代謝功能，還能擴張心髒血管，能預防心絞痛。吃蜂蜜蒸雞蛋能增強食欲，可以減輕呼吸係統疾病的症狀。有肝病的人吃蜂蜜蒸雞蛋可以促使肝細胞修複。蜂蜜蒸雞蛋對胃腸道刺激性極小，所以患有胃炎、胃腸道潰瘍疾病的人士可以吃，容易消化，還能補身體。

4、吃蒸雞蛋會胖嗎

肥胖的人少吃蒸雞蛋，正在減肥的人可以適當吃蒸雞蛋，健康的人合理吃蒸雞蛋不會發胖。需注意，蒸雞蛋裏麵同樣含有大量熱量，是否發胖不取決於吃什麼食物，而是取決於吃下食物熱量的多少以及每天消耗熱量的多少。吃進身體的熱量多，消耗的熱量少，別說吃蒸雞蛋，就是每天吃青菜葉子也會發胖。要控製體重不能異想天開地認為吃某種食物就能達到目的，應該堅持低熱量飲食，保證有足夠的鍛煉時間。

5、蒸雞蛋羹放多少水

蒸雞蛋羹放多少水是因人而異的，比如喜歡吃比較嫩的雞蛋羹，可以適當多放水，也就是兩個雞蛋打入普通的飯碗，加水剛好在碗口一厘米以下即可。想要吃老的雞蛋羹，放的水可以適當少，水麵離碗口3公分左右就可以。另外，蒸雞蛋羹的時間也可以適當控製，蒸6分鍾左右，雞蛋羹更嫩滑，10分鍾左右，雞蛋羹就比較老。建議蒸雞蛋羹的時間控製在7到10分鍾，蒸的時間太短也不行，不容易殺死雞蛋裏麵的細菌，吃後有可能拉肚子。

參考文獻