豬腳薑的功效

1、豬腳薑的功效

豬腳薑還被稱為雞蛋豬腳薑醋或者是薑醋，這道菜是廣東的著名的傳統名菜，而且主要就是能夠對於女性有很好的滋補作用。準備的主料就是豬腳、雞蛋、黃薑還有一些添丁甜醋以及黑米醋，一些冰糖。首先把生雞蛋煮八分鍾撈出來之後就立即放到冷水裏麵，剝掉殼就行了。然後黃薑切片，放到油鍋裏麵煸一下，盛出來備用。然後豬腳去毛燙熟，變色之後救撈出來。然後在煲裏麵放一些冰糖和添丁甜醋，再倒一些黑米醋，大火開了之後放雞蛋和薑片，最後放豬腳，開了就可以食用了。

2、黑醋豬腳薑

黑醋豬腳薑其實就是豬腳薑，做法很簡單。先把豬腳剁成塊，然後放到冷水裏麵焯兩分鍾，撈出來用熱水洗幹淨之後備用。薑切成片，雞蛋煮熟之後去掉皮備用。用油鍋把薑片煸炒一下，變色了就可以放到壓力鍋裏麵了。把雞蛋也放到電壓力鍋裏麵，這個時候就可以放進去添丁甜醋還有黑米醋，這些都放進去之後翻炒均勻就可以蓋上蓋子了。30分鍾之後就可以食用了。

3、月子 豬腳薑

坐月子的時候吃豬腳薑是非常好的。首先準備好豬腳還有甜醋以及黑米醋。先把生薑切片到油鍋裏麵煸炒一下，最後變色後就放到砂鍋裏麵就可以了。然後準備煮幾個雞蛋，剝掉皮之後也放到砂鍋裏麵。在砂鍋裏麵加醋，甜醋和黑米醋都要放，最好是能夠浸過薑片的。然後把豬腳放到砂鍋裏麵，煮到豬腳半個小時之後就能夠吃了。如果想要第二天吃可以提前一天煲好就可以了。

4、豬腳薑醋蛋

把生薑切片，泡水十分鍾，然後把雞蛋和薑片一起煮水開始煲，水煲開之後繼續煲十幾分鍾就可以撈出來了。把薑片煸炒一下，出鍋放到砂鍋裏麵倒入兩瓶甜醋然後煲開，把剝掉殼的雞蛋放到鍋裏麵一起煲一兩個小時之後就可以了。豬腳先焯水過一下冷水，反複幾次之後就可以放到砂鍋裏麵了，煮上4分鍾左右就可以吃了。這樣煲的豬腳其實可以連續的煮，好幾次都可以，味道反而會更加好。

5、糖醋豬腳薑

先把雞蛋煮熟之後去掉殼，然後把薑切成片，喜歡吃薑的可以多放一點。先把薑片倒油鍋裏麵煸炒一下，變色之後撈出來放到砂鍋裏麵。倒入一瓶甜醋還有黑米醋適量，把雞蛋放進去一起煲開。煲開之後就把豬腳放到電壓力鍋裏麵，加入適量的甜醋，還有醬油，繼續的煲上四十分鍾之後就可以食用了。這道菜是一個非常好的月子餐，能夠很好的對孕婦有一個保健作用。

參考文獻