蓋澆飯是怎麼做的

1、宮保雞丁蓋澆飯

準備好材料，先洗好米，放到電飯鍋裏煮著。現在來處理好雞胸脯肉，洗淨切成小丁，用適當的鹽和醬油澱粉醃製一下，胡蘿卜和土豆洗淨切成丁備用。倒油入鍋，先放入蔥薑等炒出香味來，再放入幹辣椒炒熟，之後把辣椒丟掉，放入胡蘿卜和土豆炒熟，最後放入雞肉炒勻，添加適當的調味料，最後加入適當的水煮到雞肉入味即可。現在可以舀起飯來，把做好的湯汁和材料淋到飯上就可以食用了。

2、蓋澆飯的做法

準備好材料，首先把米洗淨並放入鍋裏煮著。接著來處理好雞胸脯肉，洗淨並切丁，用鹽和料酒等醃製一下，把西紅柿洗淨切片，土豆洗淨切丁備用。倒油入鍋，先放入蔥薑炒香，再到如雞肉迅速的炒一下，撈起備用。倒入西紅柿，炒出汁的時候再放入土豆丁炒熟，最後放入雞肉炒熟即可，舀起飯倒入做好的湯汁就可以食用了，可以根據自己的愛好來選擇湯汁的材料。

3、土豆肉絲蓋澆飯

準備好材料，先洗好米，放到電飯鍋裏煮著。把新鮮的肉洗幹淨並切成條，用適當的鹽和料酒以及澱粉進行醃製，把土豆洗幹淨之後也切成細絲狀，越細越好，，準備好新鮮的辣椒切塊備用。之後倒油入鍋，先放入蔥薑等炒香，再把肉絲放入鍋裏迅速的炒一下，撈出來備用。這時候倒入辣椒，等到辣椒稍微變色，就放入土豆絲炒熟，最後倒入肉絲炒熟，放入調味料即可。舀起飯，把做好的材料倒入飯裏就可以食用。

4、龍蝦蓋澆飯的做法

準備好材料，先洗好米，放到電飯鍋裏煮著。先來處理好蝦，把蝦洗幹淨之後用鹽水來浸泡，之後洗淨，把蝦腸去除之後放到水裏煮著，等到水沸騰，蝦也已經變色就可以撈出，把蝦殼剝去備用。倒油入鍋，先放入蔥薑炒香，再放入幹辣椒炒到變色即可把辣椒撈出丟掉，現在放入蝦肉炒熟，放入適量的水，再加入合適的調味料，等到燒開的時候即可。現在舀出飯來，加入做好的湯汁就可以食用了。

5、牛肉蓋澆飯

準備好材料，先洗好米，放到電飯鍋裏煮著。處理好牛肉，洗淨之後切成薄片，把牛肉用適當的澱粉和料酒醃製一下。現在來處理蔬菜，把胡蘿卜和土豆洗幹淨切丁備用。倒油入鍋，等到油辣的時候，放入蔥薑炒香，先炒一下牛肉，變色即可撈起，之後放入胡蘿卜和土豆炒熟，最後加入牛肉炒勻，倒入適量的水，再加入合適的調味料，等到水燒開後即可。舀起飯，倒入做好的湯汁就可以食用了。

參考文獻