炸麻花的做法

1、炸麻花的做法

先把所有的材料都準備好，然後把雞蛋液打勻加入白糖和植物油以及牛奶調成汁，再把麵粉和泡打粉先過一下，然後再把調好的汁倒入其中，開始和麵，和好之後切成一個個小麵團，使其成成長條狀，再在表層刷上一層油，蓋上保鮮膜，醒大概40分鍾，然後把它做成麻花狀，做成生胚。再倒入油，開小火炸麻花，等到顏色變成金黃色再撈出來，炸好後放涼即可食用。

2、奶香脆皮麻花

先把幹麵粉倒在案板上，加入幹酵母和泡打粉攪拌均勻，再將水和糖放入盆內，以順時針的方向攪拌，等到糖全部融化之後，再放入豆油攪拌均勻。然後把它們放在一起，讓他們迅速融合，開始揉美團，每醒10分鍾揉一次，一共揉三次，最後在表層刷上一層油。等麵團發好之後，把它切成長條狀，並且搓成麻花狀。把油放入鍋內，燒至七成熱的時候把麻花放入鍋內，炸到金黃色後，即可出鍋。

3、蜂蜜麻花

把麵粉，奶粉，蜂蜜，水，油，酵母，糖，鹽混合在一起揉成光滑的麵團，包上保鮮膜之後，把麵團發酵成兩倍大小，使中間用手指插入麵粉後不回縮即可。再加入小蘇打，用水和開揉進麵團裏，揉好之後分割成一個個小麵團，把麵團搓成條，向反方向使勁，揉成麻花狀。再把油倒入鍋內，等油熱至七八分熟時就可以把麵團放入鍋內，油炸至金黃色即可。

4、炸麻花怎麼和麵

先把麵粉和小蘇打，以及白糖和鹽倒入容器中，再把水和油混合好之後，倒入麵粉中，然後揉成麵團，包上保鮮膜之後，醒30分鍾，再取出來揉一會兒，然後把麵團分成多個的小麵團，再將麵團搓長，如果想做芝麻麻花的話，這時候可以一麵沾上一些芝麻。然後再把一個個的麵團搓成自己想要的長度，然後再把麵團卷成麻花狀，就做好了前期的準備。

5、怎樣炸脆麻花

先準備好配料，把除了麵粉以外的所有配料都進行混合，注意要使白糖全部溶化，最後再加入麵粉和成團之後，用保鮮膜蓋住，醒兩個小時左右。等醒好之後，再把麵團壓成長扁狀，切成適量的段，然後再取出三份搓成長條，再把它們合起來搓成麻花狀。等油熱到七分熟時，用中小火慢慢的炸，中途要翻動，等到炸成金黃色之後，即可撈出食用。

參考文獻