家常炸麻花的做法

1、炸麻花的製作方法

首先準備好麵粉，牛奶，豆油以及雞蛋，鹽，白糖，酵母等輔助材料。接著將牛奶微微加熱倒入盆中，並將所有材料混合和成光滑麵團，並用保險膜蓋住進行發酵。將發酵好的麵團切成段狀，並刷上油，將每段搓成條狀，一米左右。然後取三條擰成麻花，全部擰好後，進行二次發酵，時間長一點。最後用7成熱的油，用小火炸成金黃色即可。

2、怎樣炸脆麻花

首先準備好麵粉，雞蛋，白糖，色拉油。用雞蛋加糖混合攪拌一下，再加麵粉揉成麵團，麵團不能太稀。再用保險膜蓋住盆子進行發酵，時間在1小時左右。將麵團揉成長條，用刀切成小劑子，搓成小長條並且控製好長度，不能相差太大。將小長條兩頭向相反方向擰，並兩頭，重複擰一次即可，接著將油熱成7至8成熟，小火將麻花炸至兩麵金黃熟透就可以了。

3、炸麻花用什麼油好

色拉油就是混合油或者調和油，其中大多數是棕櫚油。會有很多人疑問說為什麼色拉油到了冬天就會開始發白凝固，其實就是因為裏麵大多數是棕櫚油，大概占比例百分之七十左右。棕櫚油是比較適合炸東西的，尤其是方便麵行業，不過無論是什麼油都不適合長期加熱，所以建議用棕櫚油比較好，而且價格也便宜一些。所以相比較而言炸麻花用棕櫚油比較好。

4、炸軟麻花的做法

首先準備好麵粉，雞蛋，白糖，色拉油。然後將酵母放入盆中，用少量溫開水化開，加入白糖攪拌均勻，再把雞蛋打散也倒進去。再用保險膜蓋住盆子進行發酵，時間在1小時左右。將麵團揉成長條，用刀切成小劑子，搓成小長條，控製好長度。並兩頭向相反方向擰，並兩頭，重複擰一次即可，接著用油加熱至5成熱，放入麻花，用小火炸至兩麵金黃，這樣就成軟麻花了。

5、家常炸麻花的做法

首先準備好植物油，麵粉，雞蛋，小蘇打，糖。先將植物油燒熱放涼，在麵粉內加入雞蛋，小蘇打，溫水和糖，揉成麵團。醒30分鍾左右， 搓成長條，並分成小劑子，用保鮮膜蓋住，醒一會，逐一將小劑子搓成小長條，長度差不多就行。將小長條兩邊對折，旋轉卷成麻花狀即可，將麻花放在8成熱的油鍋中，炸成金黃色，記得要用小火，並用筷子翻滾。

參考文獻