煲湯的食譜及方法

1、春季養生湯煲湯食譜

春天到了可以喝一些養生湯，主要的最好選擇一些清熱降火的食物。不是，這樣可以很好的祛除體內的溫火。排骨一定要選擇新鮮的豬肋骨。然後選擇三斤就可以。再加上半個冬瓜。冬瓜一定要將皮去掉。用火慢慢的熬兩個小時就可以吃。這種湯最主要的就是需要注意加一些配菜。可以放入少量的枸杞三克，因為枸杞也是可以很好的去除火氣和補充血。

2、鴨子煲湯配什麼好

鴨子煲湯最需要的配菜就是冬瓜。因為冬瓜可以去除鴨子的腥。也可以使鴨子的味道更加輕淡。鴨子最好選擇麻鴨子。因為麻鴨營養價值比普通的鴨子大很多。還可以放入少量的山藥，山藥切成塊狀或者是片狀都可以。在鴨子快要煮熟的時候再放入山藥，提前放入山藥可能會導致山藥被煮化了。這樣山藥的營養價值就不那麼大。還需要加入少量的紅糖，女性吃了更好。

3、瓦罐煲湯

瓦罐煲湯一定要注意瓦罐的大小。最好選擇4升水的瓦罐。因為這樣的瓦罐煮出來的營養價值才更好一點。瓦罐裏麵可以放老鴨腿，也可以放入鴿子。還可以放入烏雞。除了這些材料還需要加一些中草藥。比如說枸杞，人參須，銀耳。這些配料都是可以使這些湯的營養價值。特別是可以起到清火的作用。對長期失眠的患者來說是個最好的選擇。但是不可以長期的吃。

4、豬肺煲湯

豬肺含有豐富的脂肪。對身材消瘦的人群來說可以堅持吃豬肺湯。豬肺湯可以和西紅柿放到一起。首先將西紅柿放到熱鍋中，然後將西紅柿完全融入到湯裏麵去，再加入少量的澱粉勾芡一下。將豬肺切成片狀，一定要不可以切的太大。然後再放到西紅柿湯裏麵去。一起煮5分鍾。煮的時候火候一定要大。然後再撈出來放到碗中撒上一層小蔥花。可以根據自己的口味放一些醬油或者醋。

5、蟲草煲湯

蟲草煲湯最主要的是將蟲草洗幹淨，洗的時候一定要注意不可以使開得太大，需要用牙刷輕輕的刷蟲草。加上幹淨的蟲草放到鍋中。最好使用瓦罐。因為瓦罐的傳遞熱量是比較好。可以使湯更加濃。再倒入3升的。除了放有蟲草還需要放其他的肉。比如說豬蹄，或者是烏雞。然後放到一起煮。煮的時間一般持續4個小時。放入蟲草的數量一般是3根就可以。太多了可能人體吸收不了。

參考文獻