土豆澱粉怎麼吃

1、玉米澱粉和土豆澱粉的區別

玉米澱粉和土豆澱粉是兩種不一樣的食物，玉米澱粉俗稱六穀粉，是一種白色中有點黃色的玉米粉末，主要的材料就是玉米，是將玉米經過浸泡、磨碎沉澱等一係列操作製作而成的，玉米澱粉中含有少量的脂肪和大量的蛋白質，是中國北方常用的一種澱粉，而土豆澱粉的原材料就是土豆，是將整個土豆煮熟以後，磨碎製作而成的，土豆澱粉一般被用於炸東西。

2、土豆澱粉可以做什麼

土豆澱粉可以炸一些油炸類的食物，比如薯條、炸雞腿和炸雞翅等，土豆澱粉中含有少量的礦物質和一些微量元素，多吃土豆澱粉雖然說也有一定的營養，但是營養學中表示人體不能吃太多油炸的食物，所以土豆澱粉在生活中很少被運用到，不過一些油炸類的包裝食物都是以土豆澱粉為原材料製作的，土豆澱粉雖然在生活中不常見到，但是我們是經常吃到土豆澱粉的。

3、土豆粉澱粉

土豆粉澱粉是一種粘附性極其強的食物，它是將土豆經過煮熟以後，然後把土豆整塊壓碎，並且磨碎，成品的土豆粉澱粉是很白的，像麵粉一樣，土豆粉澱粉中含有大量的礦物質和少量的微量元素，人體吃一些土豆粉澱粉還是有好處的，土豆粉澱粉一般是用於油炸類的食物，比如炸雞腿、炸雞翅和香炸薯條，也可以用於一些烘焙食物，可以說我們生活中處處有土豆粉澱粉的存在。

4、土豆澱粉的製作方法

要想製作土豆澱粉，就必須先準備五百克的土豆，首先是將土豆削皮洗淨，然後把土豆壓碎，壓碎的最後一定是要泥狀的才可以，如果壓得不夠碎後麵就形不成土豆澱粉了，所以這一步非常重要，壓碎完以後加入適當的水，用手把碎渣擠壓粉磨狀，然後一遍又一遍把土豆反複捏碎，一共要做四到五次，最後把土豆水放在一邊讓它慢慢沉澱，然後把沉澱物曬幹，這些沉澱物就是土豆澱粉了。

5、馬鈴薯澱粉作用

馬鈴薯澱粉作用是很大的，它的粘附性是最好的，可以用於各種烘焙和油炸食物中，因為馬鈴薯澱粉中含有大量的礦物質和少量的微量元素，所以人體吃一點也是沒事的，老百姓經常用馬鈴薯澱粉來勾芡，就是在某個湯中加入馬鈴薯澱粉，來進行攪拌調和，讓湯變得黏糊狀，其次就是掛糊，掛糊也就是油炸類的表皮，我們常常看到炸雞腿的外麵又一層金黃色的皮，這層皮就是馬鈴薯澱粉。

參考文獻