蝦仁的製作方法

1、糖醋蝦仁的做法

第一步需要用剪刀將蝦須和蝦腳剪掉，然後挑除蝦腦中的一些沙袋，和蝦背中的蝦線，然後用鹽和料酒醃上，再鋪上一些幹澱粉。第二步將鍋中倒入一些油，旺火燒至八成熟左右，把處理好的一些蝦炸成金黃色撈出。第三步在鍋中放入一些蔥絲和薑絲，出現香味之後把蝦倒進去，然後把準備好的蝦放進鍋中，快速的翻炒均勻後，再淋入一些香油出鍋就可以吃了。

2、幹蝦仁怎麼做好吃

首先需要準備一些原料，需要白菜、臘肉和幹蝦仁等。第一步，把白菜的根部切的稍微小一點，然後把葉菜的部分切成大片。第二步，把準備好的臘肉切成薄片，這樣有助於快速的入味。第三步，再把準備好的一些幹蝦仁洗幹淨，洗幹淨之後把備用的幹蝦仁和白菜放入盤中，均勻的倒入一些黃酒。再然後再把盤子放入鍋中進行蒸煮，大約半個小時左右就可以吃了。

3、蝦仁韭菜水餃

首先需要準備蝦仁150克和瘦豬肉100克左右，然後再準備一些鮮韭菜和調味料。第一步先將瘦豬肉切成0.4左右的頂撞，再加入一些料酒和醬油醃製20分鍾左右。再把準備好的蝦仁與肉放入盆中再加入一些料酒醃製20分鍾左右，然後再把韭菜切末。最後韭菜倒入醃製好的蝦仁盆中，均勻的攪拌之蝦仁韭菜餡就做好了，然後再包水餃出鍋就可以吃了。

4、幹蝦仁怎麼泡

可以選擇放在80多度開水中進行浸泡，一般情況下在炒菜前泡5分鍾左右就可以了。幹蝦仁可以選擇用來炒黃瓜或者製作一些其他的菜，如果想要搞蝦仁拿著黃瓜的話。首先需要準備一些黃瓜和蝦米，然後把黃瓜切成塊狀留作備用。首先在鍋中倒入一些油和調味料，再把黃瓜倒入鍋中，炒至七成熟左右再把蝦米放進去，炒一分鍾左右就可以吃了。

5、蝦仁雞蛋羹

第一步需要準備一些蝦仁和雞蛋，然後把雞蛋甩一個方向打碎之後，再把蝦仁切成碎末。第二步把蝦仁和米湯倒入蛋液中，再在米湯中加入少量的蛋液和少許的食鹽與豬油。最後一步，加上保鮮膜上鍋蒸煮7到8分鍾左右就可以吃了。在製作蝦仁雞蛋羹的時候一定要把雞蛋打撒，可以選擇朝一個方向均勻攪拌。在蒸之前先要在容器內壁塗抹一層香油，這樣能夠有效的避免碗壁處沾滿雞蛋。

參考文獻