煮雞蛋的方法

1、水煮雞蛋的做法

在水煮雞蛋前，應該先洗一下雞蛋，如果雞蛋殼有雞糞，並且還煮破了，那麼雞蛋就浪費了；洗好雞蛋之後，把雞蛋放入鍋裏，然後再加上涼水，直至沒過雞蛋就好了；然後蓋上鍋蓋，直接煮即可，但是要記得，要用小夥慢慢煮，最好不要把雞蛋煮破；最後，等到水開了之後，要再讓它煮上一分鍾左右，然後關上火，燜五分鍾就可以的。在水煮開之後，最好不要離開，要不然不好控製時間，那麼雞蛋就煮過了。

2、雞蛋沒煮熟可以吃嗎

沒煮熟的雞蛋最好不要吃。因為雞蛋裏麵有很豐富的蛋白質，但裏麵也含有很豐富的抗生素蛋白質還有抗胰蛋白酶，隻有在高溫的情況下，這兩樣隻有在高溫的情況下才能分解，這時候雞蛋裏所含有的豐富的蛋白質才能夠被人體充分吸收。還有就是，雞蛋裏麵本身就含有一些細菌，如果不把雞蛋煮熟的話，那麼這些細菌就不會被殺死，人如果攝入生雞蛋的話，就容易把病菌也攝入人體內，對人的身體是有害的。

3、煮雞蛋的水能喝嗎

煮雞蛋的水是不能喝的。即使雞蛋在煮之前是洗幹淨的，也不能喝了。因為雞蛋殼的成分主要是碳酸鈣，在煮的過程中，碳酸鈣會在高溫的條件下，受熱分解成氧化鈣還有二氧化碳，所以喝煮熟雞蛋的水對人的身體是有害的，千萬不要覺得倒了就浪費了，因為如果長時間引用煮雞蛋水的話呢，就會對人體的一些機能產生破壞，對人的身體是無益而有百害啊。尤其是不要讓孩子引用，他們的免疫力比較低，對身體的害處是非常大的。

4、煮熟的雞蛋可以放幾天

雞蛋能放幾天可以得根據溫度還有外殼是否破裂進行決定。如果外界溫度很低的話，比如說放在冰箱裏，一般可以放一周左右，如果外界溫度大到三十多度，一般可以放上兩三天是沒有問題的，但是如果在這種溫度下雞蛋殼有破裂的話呢，那挺多隻能放一兩天了，如果聞到雞蛋有異味的話呢，就不要吃了。如果在常溫的情況下，一般放個三四天是沒有問題的，所以要根據外界溫度來判斷放雞蛋的天數。

5、怎樣煮雞蛋不會破

在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放在冷水裏泡一會兒，或者把雞蛋和涼水同時放入鍋裏進行煮，這樣就不會因為雞蛋內外壓力過大發生破裂；在煮雞蛋的時候，要控製好火力，因為大火的話很容易發生破列，為了讓雞蛋保持完好無損，應該用小火慢慢煮，這樣就不會發生雞蛋破裂的情況了。還有就是要在水煮開後，要保持三分鍾左右再關掉火，也可以在煮的過程中多攪拌攪拌，這都能防止雞蛋破裂。

參考文獻