豆腐怎麼做好吃，尖椒幹豆腐中的幹豆腐防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒的功效；尖椒富含的維C，可以控製心髒病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。
食材：
幹豆腐300克、辣椒(青、尖)50克、大蔥5克、薑5克、料酒10克、醬油15克、鹽3克、味精2克、白砂糖2克 澱粉(豌豆)8克、豬油(煉製)40克。
做法：
1. 將幹豆腐切成1厘米寬、5厘米長的條。
2. 尖辣椒切滾刀片。
3. 炒勺內放30克豬油燒熱，下入蔥薑末煸炒變色。
4. 加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克。
5. 再下入幹豆腐條，待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒。
6. 用濕澱粉15克(澱粉8克加水)勾芡，淋入餘下豬油炒勻，出勺裝盤即成。
提示：
1、幹豆腐也可以切成條狀，不過尖椒也要隨著切成絲狀，肉也切成絲狀，菱形塊是東北尖椒幹豆腐。
2、幹豆腐提前用水焯一下會去掉豆腥味還能使炒好的幹豆腐柔軟好吃。
3、尖椒幹豆腐一定要用水澱粉勾芡，這樣才能讓豆腐更入味。
4、蒜末最後放做出來的尖椒幹豆腐味道更正點。
豆腐怎麼做好吃，尖椒幹豆腐是一道非常家常的豆腐菜，具有很高的營養價值，而且超級下飯喲，趕緊學著做一做吧。
