茶香狗肉的做法

冬季是很多地方利用狗肉進行食補的季節，吃多了狗肉火鍋、麻辣狗肉這些味道濃鬱的佳肴，是不是應該換一道狗肉的食用方法呢?今天小編就給大家介紹一道茶香狗肉的做法。

材料：

狗腿1條、鹵料包茶葉20克、丁香5克、花椒、草果、砂仁、八角、茴香、桂皮、陳皮、豆蔻、白芷各5克、蔥2棵，薑2塊、精鹽50克、醬油100克、白糖10克、料酒50克。

做法：

1、將狗腿肉用刀劃出幾個刀口，再以清水衝洗2小時，然後放入開水中稍燙一下，撈出備用。

2、坐鍋點火，將鹵料包放入清水中燒開，再加入精鹽、醬油、白糖、料酒，調成鹵湯待用。

3、將狗腿放入鹵湯中，加蓋小火鹵約1小時，然後關火再燜20分鍾。

4、將狗腿撈出後趁熱去骨，留下整塊狗肉，晾涼後切片，在上麵撒上一些鹵料包中的茶葉即可。

提示：

1、狗肉用清水拔去血汙，然後漂洗幹淨，熟後膻味大減，肉香四溢。

2、茶葉要選用味道比較濃厚的紅茶。

3、狗肉屬熱性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。

以上就是關於茶香狗肉的做法介紹，冬天正是吃狗肉的好時節，狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環。