五香醬牛肉是很多人的最愛，煮好以後，吃起來也方便。專家提醒：做醬牛肉最好選用帶牛筋的腱子肉，不僅營養豐富，而且吃起來也非常有嚼勁。醬牛肉怎麼做好吃呢?喜歡這種吃法的朋友就跟著小編一起學做一下吧!
材料：
牛腱子肉、雞湯(或清水)、生薑片、八角、小茴香籽、花椒、桂皮、幹山楂、冰糖、鹽、料酒、老抽、胡椒粉各適量。
做法：
1、牛肉洗淨，分割成幾大塊，放入冷水鍋中大火燒開煮2分鍾至血沫浮出水麵撈出。
2、八角、小茴香籽、花椒、幹山楂放入茶包袋中封好。
3、焯好的牛肉放入高壓鍋中，加入生薑片、桂皮、老抽、鹽、料酒、冰糖、調料包，再倒入雞湯和少許清水沒過牛肉。
4、加蓋大火燒開轉小火煮30分鍾關火。
5、再燜製60分鍾撈出，晾涼以後切片即可食用。
醬牛肉怎麼做好吃?
1、做醬牛肉時放入山楂片可以使牛肉軟得更快。
2、關火以後燜製60分鍾，可以使牛肉更軟更入味。
3、如果家中有老人和孩子，可以適當延長煮的時間。
醬牛肉的適用人群
一般人都可以吃，感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
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