韭菜，是我們生活中常吃的一種的蔬菜。韭菜做成的菜肴那就更加美味可口了，韭菜加雞蛋做成韭菜雞蛋餅則是最完美的搭配。下麵小編就為大家介紹如何製作這道美味佳肴，分成三步即可。
韭菜雞蛋餅：
主料：雞蛋3個.韭菜一把
調料：1)鹽.雞精
做法：
1)韭菜擇去老根，放入清水中浸泡片刻.撈起，稍微瀝幹水分，切碎，雞蛋打散，將韭菜碎倒入蛋液裏，調入適量鹽和雞精，攪拌均勻，待用
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2)平底鍋燒熱，放油，至7成熱，倒入蛋液，輕輕轉動鍋，讓蛋液均勻的鋪在鍋裏，先用大火，讓蛋液起泡，再轉小火煎2分鍾.讓上麵一層的蛋液變的基本凝固.
3)翻到另一麵，繼續煎3分鍾，切成小塊即可.
PS:
1)先用大火煎至蛋液起泡是讓蛋餅的口感更鬆軟.
2)可以自己配上其他醬料.
韭菜雞蛋餅，做法簡單，好吃美味營養豐富，而且製作時間很短，是一道不可多得的家常菜。大家有時間也可以嚐試下親自下廚的這道菜肴啊!
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