秋季到了，儲藏一些新鮮的蔬菜，為了冬天吃，這樣冬天就又新鮮的蔬菜吃了，那如何讓儲存的水果蔬菜能夠保鮮呢？
1 保存葉菜類最重要的就是保留水分，同時又要避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙，在葉片上噴點水，然後用報紙包起來，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮
。
2 冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。
3生菜隻要放一段時間就會逐漸變軟並變色，可將菜心摘除，然後將濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較幹時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。
4 大蒜、蔥、薑、辣椒大多為調味品，保存時最好能保持原貌。大蒜的保存方式與洋蔥類似，可將其放入網袋中，然後懸掛在室內陰涼通風處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而薑分為老薑和嫩薑，老薑不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土裏，嫩薑應用保鮮膜包起來放在冰箱內保存。
5 水果去皮後，如不馬上吃完，過一段時間空氣會對水果起氧化作用，使其表麵變成淺棕色，非常難看。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化而保持原有色澤，還可使水果清脆香甜。
看明白了嗎？知道如何讓儲存的水果蔬菜保鮮了吧，那就快點行動。
