琵琶大蝦

也許您對琵琶大蝦並不陌生，甚至還會經常食用，但是您知不知道，琵琶大蝦可是滿漢全席中的一道大菜!隨小編一起學習下正規方法，然後享受一下自己製造的：“宮廷待遇”吧!

食材：

蝦 9隻、雞蛋 1枚、麵包屑適量、鹽 1茶匙(5g)、麵粉 適量、油 500ml

做法：

1. 蝦洗淨，去皮留尾，挑去蝦線，從中間劈開成扇形抹少量鹽。

2. 處理好的蝦用蛋清浸泡。

3. 用蛋黃和麵粉調成糊，蝦裹糊後蘸麵包屑。油加熱至8成熱時，放入蝦炸至金黃色即可。

營養價值：

雞蛋 - 1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦肉的蛋白質。

蝦肉 - 蝦仁蛋白質、鈣質豐富，開胃補腎。

小貼士：

吃的時候加醬油白蘿卜末，更好味。

特色：

形狀可愛，外表鮮美香脆，內裏嫩爽無比。巧手製造隻隻像琵琶一樣的大蝦，擺在白盤中，對著它坐個半晌，再一口一口細心品著，真有味無窮的萬般滋味啊。

琵琶大蝦的做法您學會了嗎?您還知道滿漢全席中的哪些菜，或者您想先學習哪道菜的做法，來和我們聊聊，分享一下心得吧!