山藥、薏米、芡實都是很好的藥食同源的養生保健佳品，單獨食用時尚且有很強的功效，而如果將三者搭配在一起，按一定的比例混合熬粥，則是很好的養生保健和美容養顏的食品。但是，山藥薏米芡實粥的做法卻是很多人比較頭痛的事情，因為山藥薏米芡實粥做法對選料和搭配的要求都比較高。
山藥薏米芡實粥做法
在做山藥薏米芡實粥的時候，很多人感到困難重重，做出來的山藥薏米芡實粥總是感到味道不好，因為山藥薏米芡實粥的做法不是那麼簡單的，而且對山藥、薏米、芡實的比例要求特別高，如果三者的比例不一樣，做出來的山藥薏米芡實粥則會影響胃口。
原料：山藥、薏米、芡實
做法：
1、要做山藥薏米芡實粥，首先要選好原材料。山藥既是懷山藥，它不同於在市場上見到的菜山藥和煲湯用的廣山，山藥以河南焦作出產的懷山為最好，並且以幹品藥用的最好。《本草求真》中講到：“入滋陰藥中宜生用，入補脾肺藥宜炒黃用。”“本屬食物，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰。是以能潤皮毛，長肌肉，味甘兼鹹，又能益腎強陰。”另外山藥還有很好的美容養顏，滋養皮膚的功效。
2、薏米和芡實的選用要求最好是生的，而不是藥店出售的炒製過的。薏仁又是一種美容食品，善利水祛濕，經常食用可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對皸裂、皮膚粗糙等都有良好的療效。芡實最具收斂固脫之能，它也叫做雞頭米，在我國自古是作為永葆青春活力、防止未老先衰的良物使用的。
3、做此粥時，可以把三種幹品用清水衝洗兩三次，然後在陽台曬幹或晾幹後，打粉後分別裝入密封的玻璃瓶中。以山藥：芡實：薏米 = 1 : 1 : 1的比例熬粥，這樣既確保材料中的成份被更好地消化吸收，又可以很好的控製粥的稀稠度，從而達到預期的療效。當然，如果覺得麻煩，也可以買打好的山藥薏米芡實粉，直接衝開水來喝。
山藥薏米芡實粥的功效
山藥、薏米、芡實是同氣相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。但用時也各有側重，山藥可補五髒，脾、肺、腎兼顧，益氣養陰。又兼具澀斂之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，補中有清，以去濕濁見長。芡實，健脾補腎，止瀉止遺，最具收斂固脫之能。有人將三藥打粉熬粥再加入大棗，以治療貧血之症，療效顯著。
這三味藥粥雖然好處太多，但仍然有許多人無福消受。體內濁氣太多的人，喝完此粥必飽脹難消。肝火太旺的人，必胸悶不適，瘀血阻滯的人，必疼痛加劇，還有津枯血燥，風寒實喘，小便短赤，熱結便秘者都不適宜。這就好比您要想引來清泉，就要先排走汙水，“陳血不去，新血不生，濁氣不除，清氣難存”。
山藥薏米芡實粥做法雖然不是特別容易，但是如果真心要利用山藥薏米芡實粥來養生，或是防病治病，美容養顏的人，還是要細細的了解和製作山藥薏米芡實粥，以免製作的不好，既影響口味，又無法實現想要的養生保健價值，反而浪費了山藥、薏米、芡實等材料。
