土豆燉牛肉家常做法

作者:養生專家  時間:2013-02-10 00:00:00  來源: 大眾養生網

  土豆燉牛肉是一道很適合我們冬季選擇的佳肴,這道佳肴不僅有著禦寒暖身的功效,而且也是人見人愛的美味,它主要是以土豆、牛肉、豆蔻等配料一起使用,製作的過程中,也很簡單,在製作的時候,也都是滿屋飄香,讓我們也是食指大動,這樣的菜肴含有的營養價格極高,根據不同人的製作方法,味道也是不同的。

土豆燉牛肉家常做法

  土豆燉牛肉我們可以選擇最傳統的做法,在對土豆燉牛肉詳細介紹上,我們也是會知道,這也的佳肴,在製作的方式上,也是有著很多的講究,因此我們要熟悉做法,這樣才會成功的做出它的味道。

土豆燉牛肉的做法:

  材料:牛肉,土豆,食用油,薑片,生抽,紅酒,鹽,雞精,幹辣椒,蔥花。

  1.牛肉切方塊,土豆洗淨去皮切塊。

  2.鍋中燒水,水開後放入切好的牛肉煮變色,撈出瀝幹。

  3.炒鍋熱油至5分熟,放薑片爆香,再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色,同時烹入生抽,少許紅酒提味。

  4.加入足量開水(沒過牛肉),放入幹辣椒,燒開後撇去浮沫。

  5.將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋,選擇自動檔,燉1小時左右至牛肉酥爛。

  6.放入土豆塊,加蓋小火再燉30分鍾,至土豆變軟。

  7.大火收汁,調入鹽和雞精,撒上蔥花裝飾即可。

  注意事項:

  1. 紅酒和牛肉是絕佳的搭配,在煎牛排,或者燉牛肉的時候放一點提味,會有意想不到的效果。

  2.燉牛肉的時候,鹽一定要在牛肉酥爛之後再加,否則燉出來的牛肉會特別柴。

  這樣的做法是不是非常的不錯,加一些紅酒,不僅提高了土豆燉牛肉的營養價值,對牛肉的口感,也是有著很大的提高,可以說這樣的做法,不僅讓我們更多人喜愛吃,而且在各方麵上,也都是有著很大的幫助。

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