現在的猴頭菇是餐桌上必須的菜肴，它的味道鮮美，而且在色澤上，更是讓人食指大動，所以是愛吃它的人，更是有很多，那對猴頭菇這樣的食材，我們大家也都很了解，它含有較高的蛋白質，而且一些維生素和其他礦物質，也都是與很多，那野生猴頭菇怎麼樣呢?
野生猴頭菇其實在營養元素上，比家種的還要多很多，而且用在做湯上，對人體的幫助效果更好，是一個很值得我們選擇的食材，這樣的食材在做法上，也都是比較多，下麵就詳細的介紹下。
由於猴頭的來源比較充足和烹飪事業的發達，不少菜係的猴頭菇菜譜名目增加，不但有傳統菜，還有創新菜。例如遼寧菜的猴頭扒熊掌、猴頭燉飛龍;吉林菜的珍珠猴頭;黑龍江菜的鴨腿猴頭蘑;北京菜的鬆樹猴頭;河南菜的戴帽猴頭蘑;以及其他菜係的猴頭扒菜心、白扒猴頭、紅燒猴頭、香鹵猴頭、清湯紫菜燴猴頭、猴頭蘑燉鴿子、猴頭燉鵪鶉、山雞猴頭砂鍋、滑炒雞絲猴頭、猴菇雞片、猴頭釀雞、芙蓉猴頭、雲片猴頭、禦扇猴頭、清燴鹿尾猴頭等等。
諸多猴頭佳肴各有地方風味。像遼寧菜的傳統名食猴頭扒熊掌，造型美觀，汁濃味香。這道佳肴的製法是，把猴頭、熊掌分別泡發後，再分別加雞湯、醬油、蔥、薑、糖、料酒、味精等輔料蒸熟。把熊掌放置盤中，周圍擺放切成片狀的猴頭。把這樣的猴頭、熊掌原狀置入勺內，勺內預先倒進蒸製猴頭、熊掌的原有湯液，慢火煨透，勾芡，淋油，裝盤即成。
野生猴頭菇的製作方法還真是很多，尤其是上麵的一些地方，生產野生猴頭菇，所以在購買的時候，也都是比較輕鬆些，但是在價格上，要高出正常猴頭菇，因此喜愛吃野生猴頭菇的你，就可以到這些這裏品嚐下哦!野生猴頭菇營養均衡，對人體的體質增強也是有著很大的幫助。
