鹿肉

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孕婦能吃嗎

孕婦可以吃鹿肉，但要適量,

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功效和作用

抗癌，防治心血管疾病，降低膽固醇之特效，純綠色食品。

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營養價值

鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素。其高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，對人體的血液循環係統、神經係統有良好的調節作用。

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上火嗎

鹿肉屬於純陽之物，補益腎氣之功為所有肉類之首，性偏溫，多吃是容易上火的。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

能吃。

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怎麼吃

鹿肉炒食：鹿肉可切成丁與辣椒等調料炒食，香辣開胃。
鹿肉紅燒：鹿肉切塊洗淨搭配玉蘭片紅燒食用，肉質外香內嫩。
鹿肉煲湯：鹿肉與人參、黃芪、枸杞等一起煲湯食用，有滋補的功效。

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禁忌人群

有外傷或有感染發熱以及陽盛上火之人不宜食用鹿肉。

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適宜人群

一般人都能食用鹿肉。

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保存方法

鹿肉保存應放入冰箱冷藏保險，短時間吃不完放入冰箱冷凍。

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挑選技巧

正常鹿肉脂肪呈白色，肌肉紅色。

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製作技巧

鹿肉可幹燒、紅燒或紅扒。