燒羊肉

1

孕婦能吃嗎

可以少量食用。
1:孕婦應當盡可能選擇自己喜歡的食物.
2:為保證飲食的質量，孕婦可適當補充奶類、蛋類、豆類平日應該多注意營養；最好多食用富含蛋白質的食物，進食適量的液體，並注意營養是否均衡.

2

功效和作用

羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修複胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

3

營養價值

羊肉，是我國人們主要食用肉類之一，也是冬季進補佳品。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。據分析，每百克羊肉含蛋白質13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素Ｂ族、維生素Ａ、煙酸等。羊肉可製成許多種風味獨特、醇香無比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。

4

上火嗎

羊肉屬性溫熱食物，過量食用時會導致上火的。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎麼吃

風味獨特，醬製好切片食用，伴以香菜口感更加
把山羊肉(醬)切塊拌與芹菜炒食，味香誘人。

8

禁忌人群

感冒發燒以及患有高血壓、肝病、急性腸炎和其他感染病者忌食羊肉。

9

適宜人群

一般人群均可食用山羊肉

10

保存方法

將羊肉剔去筋膜，再用保鮮膜、報紙、毛巾按順序包好，放入冰箱中保存，可長時間保存。

11

挑選技巧

選購羊肉時應選擇外觀完整，肉質色澤紅潤，脂肪呈白色或微黃色，表麵濕潤且富有彈性，質地硬而脆。

12

製作技巧

1.煮製時放數個山楂或一些蘿卜、綠豆、炒製時放些蔥、薑、孜然等佐料可去膻味；
2.吃涮肉時務必涮透；夏秋季節氣候燥熱，不宜吃羊肉；
3.羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟後肉膜硬，吃起來難以下咽。