牛油

1

孕婦能吃嗎

可以吃

2

功效和作用

提高免疫力、防癌抗癌、排毒解毒、開胃消食

3

營養價值

1.牛油是維他命A的富豐來源,而且容易吸收。
2.牛油富含微量元素,所含的硒比大蒜還多。　　
3.牛油含有酪酸、鏈脂肪、月桂酸、共軛亞油酸具有抗細菌和抗黴菌的作用.還具有防癌作用.
4.牛油中含有具有抵禦腸胃感染的作用。

4

上火嗎

不上火

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎麼吃

牛油富含脂肪極高，不建議多食，建議食用量為每天20克。
減肥期間不宜食用牛油。
用牛油調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響人的食欲。

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禁忌人群

無特殊禁忌

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適宜人群

一般人都可食用牛油

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保存方法

牛油放進冰箱，用容器裝好，密封保存。

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挑選技巧

晶粒呈粉狀，色澤潔白的為優。雜質較多，顆粒大，色澤灰暗的為次。

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製作技巧

1.牛油的熔點高於人體的體溫，不宜被人體消化吸收，在烹調中使用很少;
2.可供製作糕品和烹飪時作酥化之用。