芋泥白果的做法

作者:養生專家  時間:2013-01-06 00:00:00  來源: 大眾養生網

白果具有很高的營養價值,是一種藥食兼用的食物。它可潤肺、止帶、定喘、澀精等。今天小編就給大家介紹一道芋泥白果的做法,美味又營養。

芋泥白果的做法

材料:

主 料:荔甫芋淨肉250克,白果150克,糖半杯,豬油4湯匙,糖3湯匙。

配 料:芡汁料:水1/3杯,糖2湯匙,玉米粉1湯匙。

做法:

1、荔甫芋洗淨,切片蒸熟,約蒸40分鍾,趁熱搓成茸。

2、白果去殼,放落滾油中炸片刻撈起,加糖3湯匙撈勻(最好醃過夜)。

3、下豬油1湯匙,放下白果及醃白果的糖爆炒片刻,加水1杯煮至水約1/4杯時,把白果及煮白果的水分別盛起。

4、下豬油3湯匙,放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶,然後加入煮白果餘下之水炒勻鏟起。

5、芋茸冷後,如覺不幼滑,可以放入磨碎機內磨至幼滑,盛深碟內,加入白果。食時蒸熱,煮滾芡淋在芋茸、白果上,要不要芡汁隨意。

以上就是關於芋泥白果的做法介紹,如果你喜歡就趕緊學著做一做吧。另外,切記一次不要食用過多的白果,以免經起中毒。 

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