黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆基本不含膽固醇，隻含植物固醇，有抑製人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。今天小編就教大家一道醋泡黑豆的營養價值與吃法。
醋泡黑豆的營養價值
醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、幹澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
醋泡黑豆的做法
1、將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鍾。
2、把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。
3、變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。
4、時間久了醋上麵會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天後即可食用。
醋泡黑豆的吃法
每天早上吃10粒，可以就著稀飯吃，也可就著饅頭吃。
以上就是關於醋泡黑豆的營養價值與吃法介紹，希望對大家有所幫助。
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