皮皮蝦真的能冷凍嗎

打算去沿海地區旅遊，朋友叫我帶點皮皮蝦，但是我擔心帶太多了會壞掉，但是朋友說拿回去可以冷凍，不知道冷凍後的皮皮蝦還有營養嗎？皮皮蝦真的能夠冷凍嗎？

你好，你的問題反映了皮皮蝦的保存方法，冷凍的皮皮蝦在營養價值和新鮮的皮皮蝦的營養價值相差無幾，對於一時半會吃不完或者是有遠距離攜帶的需要，通常需要對皮皮蝦進行冷凍處理，不進行冷凍處理，那麼皮皮蝦身上的蛋白質會因為活躍細菌的分解作用產生臭氣，進而導致無法食用。另外需要說明的是，冷凍的皮皮蝦和新鮮的皮皮蝦在口味上往往有所不同。