手抓餅應該怎麼和麵

去了一趟台灣，很懷戀當地的手抓餅，現在想起都還流口水，所以打算自己在家裏做，但是在第一道工序和麵就被難住了，不知道手抓餅怎麼和麵？

手抓餅和麵的技術直接影響到手抓餅的口感，對於沒有手抓餅和麵經驗的人而言，確實是比較苦難的事，殊不知手抓餅和麵並不複雜，其和麵流程是將鹽、油撒一點在麵粉裏，將準備好的熱水慢慢倒入麵粉裏，同時用筷子攪拌。然後一邊攪拌再倒入另外半碗水。直到麵粉攪拌成均勻的棉絮狀同時又可以揉成光滑的棉短，手抓餅和麵最後環節是將麵團放入保鮮袋中，10到20分鍾手抓餅和麵的環節即完成。