手抓餅在近幾年越來越流行，很多人也漸漸喜歡上手抓餅了，特別是手抓餅的麵團，富有嚼勁，口感也是非常好的，那麼到底怎麼做才能做出手抓餅麵團的嚼勁呢，我們今天就為大家詳細介紹一下手抓餅麵團的詳細做法，所以喜歡吃手抓餅的朋友們，要快點學起來，讓你們可以在生活中自己製作手抓餅。
麵粉1000克、鹽20克、泡多源20克、五香粉10克、蔥花50克、色拉油25克、開水200克、涼水300克。工藝：麵粉與泡多源幹拌均勻，鹽加入涼水溶解，開水澆入30%麵粉攪拌，其餘麵粉用涼水和麵，最後揉成麵團，發酵20-50分鍾，降溫後揪成長條，擀成長麵皮，麵皮刷油後撒上五香粉、蔥花，再多層疊到一起，卷擰幾圈，軋成圓餅，烙熟後中間切一刀，甩鬆散即可。
做法:
1、把溫水倒入麵粉, 用手把麵粉揉成一個光滑的麵團，蓋上濕毛巾醒30分 鍾。
2、麵案上撒滿麵粉, 把麵團揉幾分鍾。
3、蔥花切末，用鹽、五香粉、香油醃過。
4、把麵團分成兩份，擀成圓餅皮，越薄越好，大概比厚水餃皮厚一點。
5、在麵皮上撒一層薄薄的醃過的蔥花，均勻地撒滿 。
6、用刀在餅上切出0.5厘米寬的細條，切記千萬不要把兩端切斷 。
7、從一邊開始卷成長條狀。
8、把長條從一端再卷成團，需抻著卷，把長條拉細些。
9、卷好後，接扁把麵團擀薄 。
10 爐子開中火, 放大約1湯匙油，把一份餅煎成兩麵都呈金黃色.
11、用筷子把煎好的餅從中間挑鬆。
文章主要介紹的是手抓餅麵團的做法，希望愛吃手抓餅的你們可以在生活中好好的嚐試一下，相信你們一定會喜歡上這種手抓餅的做法。手抓餅這種食物是比較受到消費者喜歡的，但是我們在生活中不能食用太多，以免出現上火的情況。
