過年了，吃到婆婆做的臘肉很是好吃，很香，肥而不膩，很想回到自己的小家也做一下，臘肉到底怎樣醃製才好吃。
大眾養生網小編解答：
臘肉要怎麼醃製才好吃，這個方法是我們家常用的，用料：五花肉(看自己要醃多少)、糖、料酒、生抽、老抽。做法：1、買來的五花肉不用洗，洗後容易滋生細菌，隻要把毛拔幹淨即可。2.在一片五花肉上撒鹽。3.在肉的一端打洞。4.用繩子猛衝出來晾幹，大概3個小時。4.後加適量老抽、生抽、料酒、白糖醃製12小時。5.12重新掛起，置於陰涼通風處，待一個星期後方可食用。
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