水晶蝦餃是怎麼做的呢？

最近特別喜歡吃水晶蝦餃，每次出去吃飯，都會點這道菜，但是也不能天天出去吃，想學學自己做，水晶蝦餃是怎麼做的呢？

將蝦仁剝幹淨，然後去除蝦線，然後將一半的蝦留整隻，一半的蝦剁碎，然後將一小塊豬油或者肥肉切成小塊，和小蔥洗幹淨剁碎，攪拌均勻後，放入適量的糖、雞精、鹽等佐料稍微醃製一下。然後將適量澄粉、玉米澱粉、加入沸水，攪拌均勻，在放半勺鹽，和少量的橄欖油或者豬油，然後不斷揉麵團，稍微放一下，就可以用和好的麵團像普通包餃子一樣，包好後蒸一會兒即可。