每逢節假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過於三五小友一聚，吃點可口的飯菜了。而如果這聚會的地點，能放在家裏，就更好不過了。那下麵就來為大家介紹下有關翡翠水晶蝦餃的做法吧。
1.把澄粉、玉米粉、鹽倒入盆中拌勻分成兩份。
2.把抹茶粉倒入其中的一份裏，把一半的開始倒入澄粉內，用筷子攪拌成雪花狀。
3.稍晾後揉至光滑，加入豬油揉勻，另一份相同，餳15分鍾。
4.把豬肉、蝦仁切丁，加鹽、雞精、細砂糖、薑汁、生粉，豬油調勻成餡料。
5.將餳好的水晶麵團搓成長條，綠色麵團搓成兩根相同長度的長條。
6.壓扁。
7.放在一起。
8.切成20克一份的小塊。
9..........
10.擀成中間略厚，四周薄的圓餅，包入和勻的餡料，中間對捏，其餘邊口對捏，然後左右向中間退出花邊成餃子生胚，如果蒸籠。
11.鍋內燒開水，擺上蒸籠，蓋上鍋蓋，大火蒸6分鍾即可。
翡翠水晶蝦餃這道菜做出來固然美味，但是隻有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻他人，就請趕緊動手吧。
