酸奶發酵的最佳溫度是多少呢？

我今年46歲了，一直以來是一個標準的家庭主婦，每天打理孩子和老公的生活飲食，最近聽說酸奶有很多的好處，我想在家自製酸奶，想谘詢一下，酸奶發酵的最佳溫度是多少呢？

一般來說，酸奶在發酵的最佳溫度是40度左右，如果在家自製酸奶的話，首先要取決於菌種的選擇，酸奶發酵的菌種是有很多種的，但大多數都在42度到43度之間。酸奶發酵的時間比較長，大約需要3個小時左右，如果在40度以下的話則需要4到6個小時。適當喝一些酸奶，對人體來說是有很多好處的，不但能起到很好的補鈣功效，而且對於開胃，幫助消化等等也是有很大的幫助的。