很多人都很喜歡和酸奶，因為有些人覺得酸奶很有營養，也確實是如此。不過很多人都想要自己動手嚐試一下酸奶的製作方法，也想知道酸奶發酵需要多長時間，那麼今天小編就為大家帶來酸奶發酵怎麼做的方法和多長時間才能做好吧。
原料：
純牛奶……………………………………1000ml
核仁格酸奶發酵劑…………………………………1g（1小袋）
工具：酸奶機
做法：
1．將酸奶機內膽加開水泡1分鍾消毒。
2．將純牛奶1000ml（蒙牛、伊利等）倒入酸奶機內膽容器中。
3．加入核仁格酸奶菌粉1g，充分攪拌均勻。
4．酸奶機插上電源，工作6-8小時，見酸奶呈凝固狀即可。
5．做好後可以放置冰箱冷藏24小時，風味更好，可以根據個人喜歡加入果醬、糖等調料。 注意事項：
1．核仁格菌粉需冷凍保藏，做之前先放置室溫下15分鍾。
2．發酵過程中盡量不要頻繁打開攪動。
3．酸奶機內膽容器用開水消毒，不要用化學藥劑消毒
4．有抗奶（含有抗生素）不適合作製作酸奶的原料。
5．成功的酸奶呈半凝固狀，表麵潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。
6．自製酸奶保質期為2～3天。
以上就是為大家帶來的關於酸奶發酵的相關文章了，喜歡和酸奶的也可以準備好材料自己在家裏動手做做看了，自己做出來的不僅幹淨衛生，還可以在家人和朋友麵前大展身手，不是很好嘛？
