玉米麵疙瘩湯怎麼做

玉米麵疙瘩湯對於我們很多人來說都非常的熟悉，在北方的地區更為常見，玉米麵的營養價值本身就非常的高，而且它屬於雜糧之一，對人的健康也有很大的幫助，下麵介紹一名麵疙瘩湯的做法。

玉米麵的雜糧主食，有菜有麵，簡單易做。

材料

玉米麵粉450克，白麵粉150克，茄子，雪菜，薑蒜，鹽

做法

1、玉米麵粉和白麵粉混合好以後，用溫水和麵。水的用量，就是慢慢的倒，等到麵粉能沾住就行了，不需要太多水，很少的水就可以了。

2、和好的麵團，放到麵板上。

3、把茄子切成條，薑切片，蒜拍碎。

4、等鍋裏的油燒熱了，放入薑片和蒜，再加入雪菜（已經加工過的）

5、倒入茄條翻炒然後加入水，開始煮，等到煮開。

6、把麵團用手按成長條形狀的麵胚，麵團摸起來要硬一些才能證明麵和的恰到好處。

7、在麵板上要撒一些白麵粉，玉米麵團放到白麵粉上麵，玉米麵團上麵也要撒一些幹麵粉，防止粘起來。長條型的玉米麵胚切成條，然後再按照1厘米寬度的切斷，就變成了麵丁（大小1厘米的立方體）

8、等茄子煮7分熟了，把玉米麵丁倒入茄子湯裏（注意要把麵丁，分開，不要粘到一起）

9、煮不少於10分鍾，大概就熟了，然後加鹽。