蔬菜這種東西種類是非常多的，比較常見的就是土豆、白菜、大豆之類的，這些東西吃起來都是非常美味的，而且對我們的人體也有一定的好處，不過蔬菜這種東西是非常容易壞的，他們都是需要好好保存的，不然它就會變得不新鮮，不過很多人都不知道它的具體保存方法，那麼蔬菜怎樣保鮮時間長?
妙招：可以在容器內同時放入幾個青蘋果，這樣就可以讓土豆不發芽了。
芹菜。在菜市場擺買著的芹菜很新鮮，但一買回家就蔫兒。實在是煩人!我們可以將新鮮 的芹菜捆好，用保鮮袋、保鮮膜把莖葉部分包嚴就好啦!
妙招：將芹菜根部放入清水盆中，7天內都不黃不蔫。
韭菜。韭菜是最容易腐爛的食材，建議用細繩將新鮮韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中，可以保鮮3-5天哦!
妙招：大白菜葉是一樣非常好的保鮮原材料!用大白菜葉包裹捆好的韭菜，放置在陰涼處，可存放3-5天。
鮮薑。鮮薑是最不易儲存的食材，天熱容易幹燥萎縮，天冷容易凍壞腐爛。(小提醒：變質的爛薑有黴菌，千萬不能食用，不然會中毒!)
茄子。茄子買回來後用保鮮膜全身包好儲存，減少接觸到空氣的機會。
妙招：要防止茄子切開後變黑，可把切開後的茄子放在清水中浸泡，待下鍋前再取出。
蘑菇。將鮮蘑菇根部的泥土等雜物清除幹淨，放入1%的鹽水中中浸泡10-15分鍾，撈出瀝幹水分，放入保鮮袋中可保鮮3-5天!
妙招：將鮮蘑菇晾幹後，裝入非鐵質的容器中，一層鮮蘑菇灑一層鹽，這樣可存放1年以上。
洋蔥。洋蔥因為外部有著自身的“洋蔥皮”包著，比起其他的蔬菜能更好地保存。
妙招：把洋蔥裝入紗網布、廢舊的尼龍襪子，繩紮緊口，懸掛在通風處，可防潮、防腐。
妙招：我們可以把蔥根朝下豎直插在有水盆中，不僅不會爛空，還能讓大蔥繼續生長。
蘿卜。蘿卜容易萌芽、抽苔，消耗養分，最後導致蘿卜變幹癟，整個都浪費掉了。
妙招：買來的蘿卜直接削去頂端的菜盤，防止萌芽，保持營養，防止水分流失。
竹筍。竹筍是鮮菜，越新鮮越嫩，口感越好，買回來後不馬上吃的話，放入冰箱冷藏室，可保其嫩及口感。
妙招：存儲時可以在筍的切麵上塗抹一些食鹽，保持它的不變質。
